提前统计好,当天按量做,社区“爱心餐吧”每日订餐,“分量刚刚好”

  长江网9月2日讯 在社区食堂,每日吃饭人数不定,做多了浪费,做少了不够,一顿饭到底该做多大分量?江岸区百步亭社区景兰苑“爱心餐吧”实行订餐制:提前一天统计订餐人数,次日按量做餐。  9月2日11时许,临近饭点,位于景兰苑居委会的“爱心餐吧”内饭菜飘香。  该“爱心餐吧”已成立7年,主要为解决辖区及周边老年人吃饭问题。每天中午,餐吧供应两荤一素一汤,全是小份菜,每顿饭只要8元钱。餐吧工作人员黎五平介绍。方婆婆的老伴牙齿不好,每天中午,餐吧都会单独给老人准备一份略软的饭。  当日订餐量共80多份,居民订购的菜相继打包好后,锅里的菜基本见底。景兰苑居委会工作人员毕蜀蓉介绍,为保证不浪费,餐吧每天会根据提前预约的用餐人数及日常消耗情况,合理确定次日菜品供应量。  “5月份餐吧刚开门时,只有十来个人订餐。现在每天订餐量稳定在80份左右,我们每天给居民做饭,基本上能准确把握好分量。”  临近12时,黎五平又接到居民打来的电话,询问是否可以再订餐。她告诉对方,菜不够了,如果需要可以重新单独做几份。“经常有临时订餐的,但我们宁愿多花时间单独再做,也尽量避免提前做多了导致浪费。”
  长江网9月2日讯(记者陈俞 通讯员史雅琴)在社区食堂,每日吃饭人数不定,做多了浪费,做少了不够,一顿饭到底该做多大分量?江岸区百步亭社区景兰苑“爱心餐吧”实行订餐制:提前一天统计订餐人数,次日按量做餐。
  9月2日11时许,临近饭点,位于景兰苑居委会的“爱心餐吧”内饭菜飘香。豆角肉丝、香菇鸡蛋、清炒豆芽、西红柿蛋汤,工作人员将刚做好的三菜一汤盛放好,陆续就有居民自带着打包盒过来打饭。
  工作人员帮居民将饭菜打包。记者陈俞 摄
  该“爱心餐吧”已成立7年,主要为解决辖区及周边老年人吃饭问题。每天中午,餐吧供应两荤一素一汤,全是小份菜,每顿饭只要8元钱。
  除了汤类,其余的三道菜皆推出辣、不辣两种口味。“订餐的老年人较多,不能吃辣,所以做两种口味,供居民选择,这样也避免他们不爱吃导致浪费。”餐吧工作人员黎五平介绍。
  82岁的方婆婆是餐吧的常客。方婆婆的老伴牙齿不好,每天中午,餐吧都会单独给老人准备一份略软的饭。两位老人不吃辣,工作人员又将两份不辣的菜,给阿姨盛好。
  当日订餐量共80多份,居民订购的菜相继打包好后,锅里的菜基本见底。“分量刚刚好。”景兰苑居委会工作人员毕蜀蓉介绍,为保证不浪费,餐吧每天会根据提前预约的用餐人数及日常消耗情况,合理确定次日菜品供应量。
  “5月份餐吧刚开门时,只有十来个人订餐。现在每天订餐量稳定在80份左右,我们每天给居民做饭,基本上能准确把握好分量。”黎五平说。
  临近12时,黎五平又接到居民打来的电话,询问是否可以再订餐。她告诉对方,菜不够了,如果需要可以重新单独做几份。“经常有临时订餐的,但我们宁愿多花时间单独再做,也尽量避免提前做多了导致浪费。”她说。
  【编辑:邓腊秀】
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