武汉“绿色餐厅”怎么评选,请你提意见

  长江网8月31日讯 8月31日16时54分,武汉餐饮业协会微信公众号发出推文,向社会征集武汉餐饮业开展“绿色餐厅”评选意见。由此,武汉市餐饮行业有望出台一套关于制止餐饮浪费的规范化管理标准,武汉市餐饮行业将从制度上推动厉行节约。  8月31日17时,武汉市餐饮协会会长刘国梁接受长江网记者采访表示,餐饮协会推出上述“绿色餐厅”评选标准就是为了将“厉行节约、反对餐饮浪费”的倡议变成一套可执行的行业标准。  在这个评选征集意见稿中,记者看到,除了“资源节约,反对浪费”外,垃圾分类、十年禁渔、禁止野味、公筷公勺等餐厅服务标准及后厨管理办法都有纳入到评审标准中来。  在节约型餐饮规范的有关细则中,餐厅设点菜岗位,主动提示消费者适量点菜;5个人以下的进餐客人,餐厅推出半份菜或小份菜;每家餐厅要准备打包盒;员工食堂引导员工节约粮食等,都被明确写入“绿色餐厅”评选标准中。这套评审标准,目前已获得武汉市商务局、武汉市文明办等行业指导单位的认可与支持。最终,经专家评审和顾客评审之后,武汉将评选出首批“绿色餐厅”。

  长江网8月31日讯(记者张珺)8月31日16时54分,武汉餐饮业协会微信公众号发出推文,向社会征集武汉餐饮业开展“绿色餐厅”评选意见。由此,武汉市餐饮行业有望出台一套关于制止餐饮浪费的规范化管理标准,武汉市餐饮行业将从制度上推动厉行节约。

  8月31日17时,武汉市餐饮协会会长刘国梁接受长江网记者采访表示,餐饮协会推出上述“绿色餐厅”评选标准就是为了将“厉行节约、反对餐饮浪费”的倡议变成一套可执行的行业标准。

  在这个评选征集意见稿中,记者看到,除了“资源节约,反对浪费”外,垃圾分类、十年禁渔、禁止野味、公筷公勺等餐厅服务标准及后厨管理办法都有纳入到评审标准中来。

  在节约型餐饮规范的有关细则中,餐厅设点菜岗位,主动提示消费者适量点菜;5个人以下的进餐客人,餐厅推出半份菜或小份菜;每家餐厅要准备打包盒;员工食堂引导员工节约粮食等,都被明确写入“绿色餐厅”评选标准中。

  据刘国梁介绍,武汉市餐饮协会草拟这份“绿色餐厅”评审标准不仅是为了制止餐饮浪费,还有防疫要求和保护生态资源的相关考虑。这套评审标准,目前已获得武汉市商务局、武汉市文明办等行业指导单位的认可与支持。

  今起,上述评审标准将对社会公开征集意见,武汉餐饮企业及市民均可以在武汉市餐饮协会微信公众号留言。评审标准意见征集完成之后,武汉市餐饮协会将把评审标准发放给武汉市餐饮企业,之后由餐饮企业自行申报。最终,经专家评审和顾客评审之后,武汉将评选出首批“绿色餐厅”。

  【编辑:戴容】

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